思わず感動。優しい味の家庭的なウクライナ郷土料理！

こんにちは！ライターのミツキです。

現在大学に通う中、多くの外国人の友人ができ、さまざまな異なる国籍料理に興味を持っています。特に大好きなのは、香りからそそられるアジアのエスニックな料理です。

皆さん、ウクライナ料理を食べたことはありますか？
都内になかなかお店がないのと現地に行くのは情勢的にも地理的にも難しいのもあって、「どんな料理があるんだろう」と疑問に思われている方も多いと思います。

私は一度も食べたことがなかったため、事前にお店のメニューを調べてワクワク心待ちにしていました。

結果…期待を大いに上回り、本当に本当に美味しい家庭料理を味わいましたので、こちらの記事では皆さんにご紹介していきます！

感謝カンゲキ雨嵐！何度も何度も訪れたいお店の一つとなりました。

お店の紹介

三鷹駅から徒歩15分の隠れ家的お店

今回行ったお店は「ウクライナカフェ・クラヤヌィ」。

NPO法人日本ウクライナ友好協会KRAIANY（クラヤヌィ）が運営するカフェです。こちらの法人は、日本とウクライナの架け橋として、国際交流を通じて世界平和に貢献する場と機会を提供することを使命として2000年から活動しています。（2021年に正式にNPO法人としての登録を完了）

カフェとはいいますが、料理がたくさん提供されているので、ランチやディナーにもおすすめなレストランです。

営業時間は下記の通りになっています。

・月、火、木、日曜日：10:00-17:30 (L.O.は16:30まで。テイクアウトは17:30まで）

・金、土曜日：10:00-20:30 (L.O.は19:30まで。テイクアウトは20:30まで）

・水曜日：定休日

定休日や時短営業日があるので、行くときはちょっと注意が必要です。

お話を伺った方／コヴァリョヴァ・ナタリヤさん

どれも美味しそう…迷っちゃうメニューの幅広さ

法人の理事長を務めるコヴァリョヴァ・ナタリヤさんにお話を伺いました。

ーーメニュー、全部料理美味しそうですね…….迷っちゃいます。

ナタリヤさん：あはは。こちらのセットだと、いろいろな料理を少しずつ楽しめるので良いかもしれません。美味しいケーキもついてきますよ！今だったら、はちみつの美味しいケーキになります。

ーー代表的なボルシチに、サラダやじゃがいも・肉料理がつく、何とも魅力的なセット！迷うなあ。

ナタリヤさん：ちなみに、ボルシチは2022年7月1日にユネスコの「緊急保護が必要な無形文化遺産」に登録された料理なんですよ。季節によって、また家庭によってボルシチに入れる具材は様々で、海側の地域は魚介類を入れるし、山側に地域ではクランベリーやサワーチェリーを入れたり。ほんと、様々です。

ーーへええ。いわゆるお肉や山菜を使った料理だと想像していたので、意外です。

ナタリヤさん：来週（2025年3月）から一か月は、プルーンを入れたボルシチを期間限定で提供する予定です！ぜひ来てね笑

ーー気になる！行きたいです。..あれ、こっちには水餃子みたいな料理がありますね。

ナタリヤさん：これは、ワレヌィキといって、小麦粉、水、イーストを使った生地にいろいろな具材を詰め込んだ料理です。水餃子よりももっと生地が柔らかいかな。中身は、お惣菜系もデザート系もあるので、これまた自由な料理なんです。

料理の紹介

…感動！！絶対味わってほしいウクライナ料理

早速、いろいろと料理を頼んでみました。楽しみ！

やっぱり、ここは代表作のボルシチをいただくことにしました。言葉足らずで本当に申し訳ないのですが、本当においしかった。

キャベツ、じゃがいも、トマト、ビーツ、鶏肉….などいろいろな具材がこれでもかというくらい入っていて、満足感のある一品です。にしても、味が良い！！優しい家庭的な味付けで寒い冬に本当にぴったりなスープで、もうスプーンが止まりません。

自分も家で作って再現してやる！……と思いました。（思っただけ）

左あるのはボルシチに付いてくる、ライ麦パンとサーロという豚の脂肪（ラード）。サーロをライ麦パンの上に乗せて一緒に食べると良いというアドバイスを受けたので、そうしてみたら…このコンビネーションが最高！ちゃんと味が付いているサーロに薄味のパンが混ざって、良き！

一品目から感動してしまいました。

ナタリヤさん：これはデルヌィ（じゃがいもパンケーキ）。このきのこソースは自家製です。サワークリームにつけて召し上がれ。

ーー美味しい！キノコソースがこれまた癖になる。優しい味付けでいくらでも食べられそう…。どこかで食べるハッシュドポテトのかなりかなーり上を行くような圧倒的上位互換な料理です。

ナタリヤさん：ムリンツィはクレープのこと。今回提供したのはほうれん草を生地に入れたクレープ。野菜たっぷりで美味しいよ。

ーーほうれん草クレープってこんなに美味しかったの！？中にはきのこが沢山入ってて本当に美味。あ～幸せ。

メニューには記載がありませんでしたが、ケーキとお茶のセットも提供していただきました。

スペシャルティーということで、なかなか味わったことのないお茶でした。すごく美味しくて何度もリピートしたくなるような、控えめで残らない甘さで香りも楽しむことができました。家に常備したいです。

ケーキは、中に挟まれているサワークリームがアクセントになって、優しい甘さのデザートでした。絶品です….。最高！

団体の活動について

NPO 法人日本ウクライナ友好協会KRAIANYの活動の一環として、こちらのカフェ運営があります。団体としてそのほか日曜学校、ウクライナアート作品の展示、ワークショップの開催…など。ウクライナ文化を知るイベントが定期的に開催されているとお聞きしたので、気になる方は下記リンクをぜひチェックしてみてください。

X: https://x.com/ukraine_cafe

Instagram: https://www.instagram.com/kraiany.jp/

また、ウクライナ兵士のリハビリ支援や毎日多くの車が攻撃で壊されてしまう現地への自動車の給付など、ウクライナ現地支援にも使用されるようです。

ボランティアの募集もありますので、少しでも気になる方は公式ホームページをご覧になってくださいね。

最後に

初めてのウクライナ料理がこんなにも驚きと美味しさで溢れるとは！

優しいウクライナ出身のスタッフの方々が真心こめて作るウクライナ郷土料理には、感動の連続でした。どれも優しい味で、何度も通いたくなるお店になること間違いなし。

ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか。