「安心・安全・絶品」をモットーに。素材と手作りにこだわったハワイを代表するローカルスイーツ

お店の紹介

本日ご紹介するのは、吉祥寺駅から徒歩5分のサンロード商店街に位置する「THE MALASADA TOKYO」。ハワイの定番スイーツとして有名なマラサダのお店です。ハワイのスイーツという印象が強いマラサダですが、実はポルトガルが発祥の国。ヨーロッパにあるポルトガルからハワイに流れついた、とてもグローバルなスイーツなのです。

マラサダはイースト菌で発酵させた生地を揚げ、外側に砂糖をまぶしたり中にクリームやチョコレートなどを詰めているお菓子。見た目はドーナツに似ていますが、どちらかと言うとパンのようで、ふわふわでもっちりとした食感が特徴です。ハワイではすっかり国を代表するスイーツとなり、多種多様なクリームを詰めたお店もあったりと、店舗ごとにオリジナリティ溢れるメニューがあるといいます。

マラサダの、シンプルながらも食べ飽きない美味しさにオーナーさんが惚れ込んだのが、同店オープンのきっかけだそう。驚くべきは、同店のマラサダがすべてお店で手作りされているということ。一から生地をつくり、2度の発酵工程を経て、一つ一つ手作業で成形をしています。お店では幅広い世代の方に食べていただくために、厳選した食材を使用した「安心・安全・絶品のマラサダ」を意識して製造しているそう。一つ一つ店舗で手作りしているだけでなく、保存料やトランス脂肪酸などを含んだ食材を使用せず、牛乳や卵、バニラビーンズなど、厳選した食材を使用して丁寧に作り上げているのもこだわりを感じられる点です。

店内のショーケースには、まわりにお砂糖やきなこ、シナモンをまぶしたもの、クリームが詰まったものなど様々な種類の商品が並びます。マラサダだけでなく、ドーナツなどもありました。ショーケースだけでなく、スクリーンに写真つきのメニューが表示されているのもわかりやすいです。ドリンクも多様な種類が揃っています。

イートインコーナーも設けています。お客様がいらっしゃったので店内の写真は撮ることができませんでしたが、壁にはビーチの絵が飾られ、ハワイの雰囲気を醸し出していました。ハワイにいる気分に浸りながら、ドリンクとともにマラサダをゆっくり味わうことができるのも魅力です。

訪問時には、お店の定員さんにお話を伺いました。

ーーお店には海外の方もよくいらっしゃいますか？

定員さん「たまにいらっしゃいますが、日本人の方に比べると少ないです。もっと外国人の方にも召し上がってほしいと感じています」

ーーお客様にお店のマラサダの良さを伝えるとしたら、一番のポイントはなんですか？

定員さん「やはり商品をお店で一つ一つ手作りしているという点ですね。厳選した素材で安心安全をテーマに作っているのも、こだわりの部分です」

ーー人気の商品は何ですか？

店員さん「一番人気はダントツで濃厚生クリームですね。ふわふわな生地とクリームの組み合わせがたまらなく美味しいですし、個人的にもおすすめの商品です」

店員さんのお話を伺い、私も一番人気の濃厚生クリーム（400円）を購入しました。

料理の紹介

一口ほおばると生地の柔らかさに、まずびっくり。生地は空気のようなふわふわした軽さがありながら、もちもちとした食感もあり絶妙です。生地の中には生クリームがたっぷり入っており、食べすすめるごとにミルキーなクリームの味わいが口いっぱいに広がります。

クリームは濃厚で牛乳のをしっかりと感じる贅沢な味わいながら、さっぱりしており、重たくないのでぺろりといただけてしまいます。生地といい、中に入っているクリームといい、良い素材のものを使っていることを感じます。まさに「安心・安全・絶品」という三拍子に相応しい一品。

自分で食べるのはもちろん、味のバリエーションがあり、珍しいハワイのスイーツはお土産にもぴったりです。吉祥寺にお越しの際は、ぜひハワイの風を感じながら、厳選した素材で丁寧に作られた心と体に優しいマラサダをお楽しみください。